Filetes de Peixe à Povoa de Varzim

É o prato de peixe que a minha mãe mais gosta que eu faça, é delicioso, o molho fica cremoso, saboroso...Eu acompanhei com beterraba ralada e arroz, pode substituir por massa ou batatas que fica bom na mesma :)



Ingredientes:

- 1 kg de filetes de peixe-galo;
- Sumo e raspa de  limão;
- 1 cebola média;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 250ml de vinho branco;
- 1 folha de louro;
- Sumo de 1 laranja;
- Sal e pimenta preta q.b..

 Modo de preparação:

Tempere os filetes com o sumo de limão, sal e pimenta-preta e deixe-os marinar durante cerca de meia hora. Pique finamente a cebola.
Num tacho, aqueça 1 colher de sopa de margarina e aloure a cebola picada. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o vinho branco, a folha de louro, a raspa de limão, o sumo de laranja e a restante colher de sopa de margarina e tempere com pimenta.
Deixe ferver durante 10 minutos, junte os filetes e coza-os em lume muito brando por 15-20 minutos.
Rectifique os temperos, sirva quente e delicie-se !