Quiche fabulosa com massa quebrada caseira

Olá de novo! Andei empenhada nas massas e decidi fazer uma quiche. Nunca fui fã de quiches, sempre por causa da massa, até que me lembrei : Porque não fazer a minha própria massa para quiche?! Correu tã bem, ficou tão boa e é tão simples de fazer que vão querer fazer quiche todos os dias!

Ingredientes:

- para a massa-

- 250gr de farinha;
- 1 ovo;
- 150gr de margarina amolecida.

- para a quiche-

- 1 talo de alho francês;
- 50gr de fiambre aos cubos;
- 60gr de bacon aos cubos;
- 3 ovos;
- 200ml de creme fraiche(ou natas normais);
- 100gr de cogumelos;
- sal qb.;
- pimenta preta;
- queijo emmental ralado qb.

Modo de preparação:

Disponha a farinha num monte sobre a pedra mármore. Deite no centro o ovo e a manteiga. Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogénea. Faça uma bola e deixe repousar no frigorífico, num recipiente coberto por um pano, durante 30 minutos.
Estenda a massa e forre a forma. Pique o fundo com um garfo, cubra com folha de alumínio e deite alguns feijões secos por cima, para que a massa se mantenha em baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 160ªC. Esta massa deve cozer entre 25 a 30 minutos.

Frite o bacon numa frigideira já quente e untada com azeite. Deixe fritar uns minutos e depois acrescente o alho francês às rodelas, os cogumelos laminados e o fiambre, verificando os temperos.
Numa tigela, bata os 3 ovos e junte-lhes o creme fraiche e o queijo.

Depois de cozida a massa da quiche, deite-lhe o preparado da frigideira

e cubra com os ovos mais o creme fraiche e o queijo. Leve ao forno até apresentar a cor dourada.