Pãezinhos de Leite

Mais uma receita simples e deliciosa que vos deixo aqui: pãezinhos de leite! Retirei esta receita do site www.lusitana.pt que tem as mais variadas receitas de pão, bolos, alguns pratos principais e doçaria portuguesa sobretudo! A minha balança avariou, tive de improvisar medidas, mas correu lindamente!

Ingredientes:

- 300g de farinha de trigo Espiga tipo 65 (sem fermento);
- 70g de açúcar;
- 25g de fermento de padeiro (eu usei do seco);
- 20g de manteiga amolecida;
- 200ml de leite morno;
- 1 Ovo;
- Uma pitada de sal;
- Gema de ovo para pincelar.

Modo de preparação:

Polvilhe um tabuleiro de ir ao forno. Numa tigela pequena deite o fermento e um pouco do leite (50ml). Mexa bem até desfazer o fermento. Acrescente cerca de 30g de farinha e misture bem. Tape a tigela com um pano e deixe repousar 30 a 40 minutos até dobrar o volume.

Junte esta mistura á restante farinha, acrescente a manteiga, o açúcar e o ovo batido. Misture tudo com a mão e acrescente aos poucos o leite e finalmente o sal. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse mais 5 minutos. Molde pãezinhos e coloque-os sobre o tabuleiro. Tape com um pano e deixe levedar mais 45 minutos em local quente até dobrarem o volume.*
Pincele o s pãezinhos com gema de ovo e leve a cozer no forno pré-aquecido a 190º até ficarem douradinhos.


* Truque: para levedar num lugar quente, pode ligar o forno a 180ºC durante 5 min e depois desligue. Espere uns minutos e coloque os pãezinhos no forno, pois o calor residual vais ajudar a levedar mais depressa!