Croquetes de risotto

Bem, eu não sei se vocês são assim, mas eu odeio desperdiçar comida! Então, como tinha as sobras do meu querido risotto, após umas pesquisas entre blogs, encontrei a solução, croquetes de risotto! Super simples, até podem servir como entrada num jantar especial que ninguem repara que são sobras!

Ingredientes:

- Sobras de risotto;
- 1 ovo batido;
- pão ralado;
- sal e pimenta preta;

Modo de preparação:

Com as mãos, agarre no risotto e molde pequenas bolinhas ou se não conseguir molde apenas figuras estranhas, como eu fiz. Passe-as pelo ovo batido e temperado com sal e pimenta, role-as sobre pão ralado e frite em óleo bem quente!
Facil não é?